Dynamics 365 Finance & Operations para Empresa Panadera: Producción de Extremo a Extremo

Una empresa panadera con sede en Kazajistán, que opera instalaciones de producción y puntos de venta minoristas, necesitaba una única plataforma digital para conectar la recepción de pedidos minoristas, la planificación de la producción y la logística de almacén. Los datos de POS desconectados, la programación manual de la producción y la visibilidad limitada en tiempo real causaron errores de planificación, exceso de inventario y deterioro evitable.

Awara IT implementó Microsoft Dynamics 365 Finance & Operations como ERP central y entregó una integración personalizada del Sistema de Visualización de Cocina (KDS) para automatizar la producción impulsada por los pedidos. El resultado es una plataforma de producción digital de extremo a extremo que redujo las transferencias manuales, mejoró la precisión de la planificación y acortó los ciclos de pedido a envío, lo que permitió un mayor control del capital de trabajo y niveles de servicio minorista más consistentes.

Cliente / Industria / País

Empresa panadera — gestión de producción de alimentos y venta minorista de panadería que opera en Kazajistán (fabricación por procesos con puntos de venta minoristas y sitios de producción centrales). El cliente opera líneas de producción que abastecen a múltiples puntos de venta minoristas y requería una plataforma escalable para el crecimiento regional.

Desafío de negocio

Los pedidos minoristas se capturaban en un POS aislado de la planificación de la producción y las finanzas, por lo que los planificadores de producción dependían de exportaciones por lotes y reconciliaciones manuales. Ese flujo de trabajo producía ajustes tardíos, sobreproducción de artículos de corta vida útil y frecuentes desequilibrios de existencias entre la producción y las redes de tiendas. Los pronósticos a menudo se basaban en suposiciones históricas en lugar de la demanda en tiempo real, lo que reducía la precisión de la planificación y aumentaba el desperdicio.

Las finanzas y las adquisiciones también sufrían de datos fragmentados. Las cuentas, la tesorería y las valoraciones de inventario se consolidaban manualmente en todos los sistemas, lo que prolongaba el cierre del período y oscurecía las necesidades de capital de trabajo. El cliente requería un control más estricto sobre los plazos de entrega de las adquisiciones, una trazabilidad más clara desde el pedido de la tienda hasta los productos terminados y una pista digital auditable para las operaciones y la contabilidad. La integración con los sistemas de POS y contabilidad existentes, y el seguimiento de la producción en tiempo real, fueron desencadenantes críticos del proyecto.

Por qué se eligió Dynamics 365

Dynamics 365 Finance & Operations (Dynamics F&O) fue seleccionado porque soporta de forma nativa la fabricación, la planificación maestra (MRP), las finanzas y la gestión de almacenes en una única plataforma. El producto proporciona los módulos necesarios para consolidar las adquisiciones, el control de la producción y la valoración del inventario, al tiempo que soporta escenarios de fabricación multisitio y distribución minorista.

La decisión también reflejó las capacidades de integración de Dynamics 365 con los servicios de Azure y los sistemas POS de terceros, además de su extensibilidad para un Sistema de Visualización de Cocina (KDS) personalizado. La experiencia de Awara IT en la implementación de F&O para fabricantes de procesos y minoristas en la región aseguró una implementación práctica, consciente del cumplimiento y redujo el riesgo de integración.

Módulos implementados

• Finanzas Centrales (Libro mayor, Cuentas por pagar/cobrar, Activos fijos)
• Tesorería y Gestión de Efectivo
• Adquisiciones y Abastecimiento
• Gestión de Inventario y Gestión de Almacén (WMS)
• Control de Producción (fabricación por procesos) y Planificación Maestra (MRP)
• Módulo personalizado de Taller / KDS para la ejecución de pedidos en tiempo real
• Seguimiento de calidad y lotes
• Power BI paneles operativos y financieros

Integraciones

• Sistema de gestión de punto de venta (POS) — alimentación de ventas/pedidos en tiempo real
• Subsistema de contabilidad heredado (para la transición financiera por fases)
• Hardware del Sistema de Visualización de Cocina (KDS) y terminales de operador
• Escáneres de códigos de barras y clientes móviles de almacén
• API de seguimiento de transportistas/envíos de logística
• Azure AD para identidad e inicio de sesión único

Localización y cumplimiento

La implementación incluyó la localización específica de Kazajistán para la contabilidad legal y la declaración de impuestos, incluidas las reglas de cálculo del IVA y la asignación del plan de cuentas local. Los procesos financieros se configuraron para producir informes reglamentarios en los formatos requeridos por las autoridades locales y para soportar la presentación de informes en KZT y escenarios de informes duales cuando fuera necesario.

El soporte de idiomas y las etiquetas orientadas al usuario se entregaron en ruso (con alcance para la localización kazaja), y se implementaron integraciones para soportar la presentación electrónica de informes cuando fuera necesario. Awara IT validó los cálculos de impuestos y los resultados reglamentarios según los requisitos locales para garantizar el cumplimiento durante el cierre financiero y los ciclos de auditoría.

Valor de negocio

La implementación de Dynamics 365 F&O unificó las ventas, la planificación de la producción y las finanzas en una única columna vertebral operativa. La recepción automatizada de pedidos de POS y el módulo KDS personalizado permitieron programar y ejecutar la producción según la demanda casi en tiempo real, reduciendo los ajustes reactivos y la sobreproducción. La empresa mejoró la consistencia del servicio en los puntos de venta minoristas y redujo los costos relacionados con el desperdicio.

En el lado financiero, los libros mayores consolidados y la valoración automatizada del inventario acortaron los ciclos de conciliación y mejoraron la visibilidad del capital de trabajo. Los plazos de entrega de las adquisiciones y la coordinación con los proveedores mejoraron debido a señales de demanda más claras de la planificación maestra, lo que generó un control de costos medible y un mejor uso de la capacidad de producción.